若女将の
日々これ善き哉

本日のおすすめ「煮イカ」

2022.02.27

　2月も残すところあとわずか、暖かい日々が訪れることを心待ちにしています。さて本日のおすすめは「煮イカ」です。今回はヤリイカを甘めの煮汁でサッと煮て火を通し、最後にツメを塗ってお召し上がりください。ふんわりと柔らかな食感と旨味がお楽しみいただけます。そしていよいよ当店も「信州安心のお店」の認証を受けることができましたので、お酒の提供を再開いたします。本日も皆さまのお越しをお待ちしております。

本日のおすすめ「のどぐろ」「タイラガイ」

2022.02.19

　今日は二十四節気のひとつ「雨水」ですね。信州上田も先日までの冷えた空気が少し緩み、春の兆しがみえてきたようです。蔓延防止重点措置は延長になり、お客さまにもご不便をおかけしております。当店としては新しいことを始めるための準備期間として前向きに進んでおりますので、もう少々ご協力いただければと思います。さて、本日のおすすめは「のどぐろ」と「タイラガイ」です。サッと炙ったのどぐろは口に入れた瞬間、香ばしい香りと脂の甘みが広がり、もう一貫食べたいなと思わせてくれます。平貝は淡白な甘みと旨味を引き立てるため、シャリとネタの間に海苔を合わせてあります。香り、脂の旨味の「のどぐろ」、優しい旨味、シャキシャキ食感の「タイラガイ」どちらもぜひお試しください。
　本日も皆さまのお越しをお待ちしております。

本日のおすすめ「かわはぎ」と「イワシ」

2022.02.12

　本日の信州上田は陽射しはありますが先日の雪が残っていて空気はまだまだ冷たいです。本日のおすすめは「カワハギ」と「イワシ」です。今日のイワシはとても脂の乗りがよくて思わず「美味しい」とにっこりしてしまいました。カワハギは安定の優しさがたまりませんね。本日も皆さまのお越しをお待ちしております。
☆20日まで20時までの時短営業、酒類の提供休止をしておりますが持ち帰り注文承っておりますので是非ご利用ください。

「ウニ」入りました

2022.02.05

　先日は恵方巻をご注文頂きましてありがとうございました。今年から始めた海鮮巻がご好評頂けて良かったです。今日の信州上田は久しぶりの雪空です。まん延防止措置のため通常のご提供ができず、お客さまにはご不便をおかけしおりますが朗報もございます。2月に入りウニの入荷日が増えてきました。持ち帰りのご注文にも入りますので店内での飲食が不安なお客様もお召し上がりいただけます。本日も皆さまのお越しをお待ちしております。

旬の食材 盛りだくさん

2022.01.27

　本日の信州上田は陽射しも感じられて穏やかな朝になりました。今日は旬の食材がたくさん入りましたのでご案内いたします。「サヨリ」「カワハギ」「白子」当店の一押しです。今回もカワハギは大きめの肝が入っていますので握り、刺身にコクを与えてくれます。白子は「焼き白子」もご用意できますのでお声がけください。本日も皆さまのお越しをお待ちしております。