臨時休業のお知らせ

2026.07.12

　７月18日、19日に上田祇園祭が開催されます。当店も本町自治会（ほんちょう）として今年も祭りに参加します。例年通り営臨時休業いたします。お客様にはご不便をおかけしますが何卒ご了承ください。19日の営業は予約にて満席になりましたので合わせてお知らせします。来週には上田わっしょい、来月には花火大会。上田の熱い夏の始まりです。

本日のおすすめ「ケンサキイカ」　

2026.07.11

　いよいよ夏が本気を出してきましたね。毎日息苦しいほどに暑い本町です。暑さで食欲は落ちていませんか？そんな時には「ケンサキイカ」はいかがでしょう。「イカの女王」と言われ、上品な旨味と甘み、ねっとりとした食感は元気が出ること間違いないし。ぜひ一度ご賞味ください。
　☆本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。

７月のご挨拶とお献立

2026.07.06

　今年の本町は久しぶりに梅雨らしい日々です。ここ数年の酷暑を免れ、朝夕の涼しさは懐かしさすら感じます。お腹を出して寝たら風邪をひいてしまいそうです。ぜひ腹巻きのご用意を。さて、今月のコース料理のご案内です。季節に合わせた前菜盛り合わせには、自家製柿酢で作った酢の物、もろこしスープ、焼き魚には地元の「臼田養魚場」さんの鮎の塩焼きをお出ししています。臼田さんの鮎はすっきりとした淡白さの中にしっかりとした旨味と香りが感じられ、頭まで丸ごと召し上がっていただけます。食材の入荷状況により内容が変更になるとがございます。ご了承ください。
ー7月の献立ー
【本日のお造り】
【季節の前菜盛り合わせ】
　・穴子と胡瓜、柿酢の酢の物
　・煮タコとパプリカの麹和え
　・もろこしスープ
　・海老しんじょ揚げ
　・玉子焼き
【料理２品】
　・特製 茶碗蒸し
　・鮎塩焼き
【本日の寿司】
【吸物】
【香の物】
【本日のデザート】
赤じそのシャーベット

初鰹

2026.05.29

目に青葉山ほととぎす初鰹。清々しい初夏の様子が目に浮かびますが、現実は真夏のような日々ですね。皆さま体調崩していませんか？先頃より鰹が入荷しております。暑くて食欲が落ちてしまった時には旬のお魚や食材召し上がって元気になってくださいね。

⭐︎本日も皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

新生姜とライムのスカッシュ

2026.05.22

真夏のような暑さと、梅雨のような雨と、5月らしい爽やかさと、どんより肌寒い日と、なんだか毎日目まぐるしい信州上田本町です。そんな時にはすっきりとした飲み物でもいかがでしょうか。毎年この時期は新生姜のジンジャーエールを仕込んでいましたが、今回は少しだけアレンジしてライムと麹を加えてみました。いつもより爽やかに、麹のまろやかさも加わり優しい味わいに仕上がりました。辛口がお好きな方も多いので、またアレンジしながらご提供できたらなと思っています。そして6月には赤じそのジュースとシャーベットも仕込めそうかな？！と楽しみにしています。サワーやハイボールにもできますのでぜひ、一度お試しください。
　⭐︎本日も皆さまのお越しを心よりお待ちしております。