2024.09.23
ようやく長い夏も残暑も落ち着き、本当に生き返る思いです。そして今年もこの季節がやってきました！
大分麦焼酎「いいちこ」に、大分産のフレッシュなカボスをたっぷり入れて、シュワシュワすっきりゴクゴク飲める「かぼちこハイボール」！ビールはお腹いっぱいになってしまうけど、これは何杯でも飲めてしまう不思議なお酒です。アルコールを召し上がらないお客さまには、「かぼすソーダ（無糖）」がおすすめです。疲れた身体もスッキリしますよ。季節限定のメニューですので、お越しの際にはぜひ一度お試しください。
☆本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。
2024.09.13
今年の上田は本当に残暑が厳しいです。いつまで35℃の予報が続くのか、今日もまだまだ暑い本町です。さて本日は「煮アワビ」のご案内です。コリコリとした食感を楽しむお刺身も美味しいですが、当店ではじっくりと時間をかけた「煮アワビ」をご提供しております。柔らかい食感の中にも弾力のある歯応え、肝を一緒に召し上がっていただく事で複雑な味わいになり、後を引く一品です。ぜひ一度ご賞味ください。
☆本日も皆さまのお越しを心よりお待ちしております。
2024.09.09
すっかり秋らしくなってきた今日この頃…とはいかず、日中はまだまだ暑い本町です。それでも照りつけるような日差しは緩み、風は心地よい秋風に変わってきました。今日は少し風が強いですが洗濯物が気持ちよく乾いてくれて幸せです。さて、本日のおすすめ北海道産の「ムラサキウニ」です。バフンウニの濃厚さとはまた違い、サッパリとしていますがウニの旨みと磯の香りがとても魅力的です。どうぞご賞味ください。
☆本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。
ご来店の際には、お電話でのご予約をおすすめいたします。
2024.08.26
蝉の鳴き声に虫の音も加わり、日中の暑さの中にも秋風を感じるなど、夏もいよいよ終盤ですね。皆さまお変わりありませんか？食材にも少しづつ秋の気配を感じます。本日のご案内は「さんま」です。たっぷりと脂が乗る前サッパリとした味わいも夏バテ気味の体にも優しくオススメです。
☆本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。
2024.08.09
残暑お見舞い申し上げます。皆さまいかがお過ごしでしょうか。上田祇園祭から始まり、上田わっしょい、花火大会、七夕祭りも無事に済み、残すところはお盆さんの花市でしょうか？暦の上では立秋を過ぎてもまだまだ心身ともにとろけそうな暑さが続いていますので、くれぐれもご自愛くださいね。さて本日ご案内しますのは、夏の魚「タカべ」です。スーパーなどにはなかなか出回らない魚ですが、脂の乗りがよく、背中の黄色い模様と同じ色をした脂は不思議とさっぱりしていて品のある優しい味わいが魅力的です。焼いても固くならなずふっくらとした身は食べ応えもあり、この時期だけのお楽しみです。火を入れることで本領発揮するお魚なので、お刺身や握りではお召し上がりいただけませんが塩焼きにてぜひ一度ご賞味ください。
☆本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。
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