2024.09.09
すっかり秋らしくなってきた今日この頃…とはいかず、日中はまだまだ暑い本町です。それでも照りつけるような日差しは緩み、風は心地よい秋風に変わってきました。今日は少し風が強いですが洗濯物が気持ちよく乾いてくれて幸せです。さて、本日のおすすめ北海道産の「ムラサキウニ」です。バフンウニの濃厚さとはまた違い、サッパリとしていますがウニの旨みと磯の香りがとても魅力的です。どうぞご賞味ください。
☆本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。
ご来店の際には、お電話でのご予約をおすすめいたします。
2024.08.26
蝉の鳴き声に虫の音も加わり、日中の暑さの中にも秋風を感じるなど、夏もいよいよ終盤ですね。皆さまお変わりありませんか？食材にも少しづつ秋の気配を感じます。本日のご案内は「さんま」です。たっぷりと脂が乗る前サッパリとした味わいも夏バテ気味の体にも優しくオススメです。
☆本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。
2024.08.09
残暑お見舞い申し上げます。皆さまいかがお過ごしでしょうか。上田祇園祭から始まり、上田わっしょい、花火大会、七夕祭りも無事に済み、残すところはお盆さんの花市でしょうか？暦の上では立秋を過ぎてもまだまだ心身ともにとろけそうな暑さが続いていますので、くれぐれもご自愛くださいね。さて本日ご案内しますのは、夏の魚「タカべ」です。スーパーなどにはなかなか出回らない魚ですが、脂の乗りがよく、背中の黄色い模様と同じ色をした脂は不思議とさっぱりしていて品のある優しい味わいが魅力的です。焼いても固くならなずふっくらとした身は食べ応えもあり、この時期だけのお楽しみです。火を入れることで本領発揮するお魚なので、お刺身や握りではお召し上がりいただけませんが塩焼きにてぜひ一度ご賞味ください。
☆本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。
ご予約のお電話お待ちしております。
2024.07.11
今朝は梅雨空の本町です。身体はぐったり、お洗濯物も乾かないし気分も上がらない、心身ともにちょっとした苦行の季節です。さて、自家製ジュースが好評いただいているのでご案内しちゃいます。新生姜のジンジャーエールに続き、赤じそとブルーベリーサワーのジュースを作ってみました。暑くてバテ気味な体には疲労回復の味方クエン酸もたっぷり入って、スッキリした味わいが最高です！なにより色が本当に綺麗なんです。
赤しそサワー（アルコール）もスッキリしていてオススメです！
フレッシュな赤しそが手に入る今だけの期間限定、数量限定になります。ぜひ一度ご賞味ください。
☆本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております
2024.06.27
今日の本町はギラギラの太陽は少しお休みしてくれたので、ほんの少しだけ過ごしやすい日になりました。おかげさまで赤紫蘇のジュースや新生姜のシロップ、梅シロップなどなどの仕込みが捗りました。またドリンクやデザートのご案内も致しますね。
さて、本日のおすすめは宮城産「カツオ」です。赤みの爽やかさと、皮目の脂がほどよく乗ったバランスのいいカツオが入りました。握り、刺身ともに炙りでもお出しできますので、ご注文の際にはお声がけください。
☆本日も皆さまのお越しを心よりお待ちしております。