2022.04.28
今朝は薄曇り、少し肌寒い陽気になりました。そろそろプチトマトやキュウリを植えるのにいい時期ですね。一昨年感染症の流行をきっかけにプランター菜園を始め、毎日の収穫が楽しくて今年も挑戦しようとせっせと土づくり中です。さて、本日のおすすめは「アカハタ」と「アジ」です。先日のアイナメに引き続き白身魚のご紹介になりますが、こちらも美味しいお魚です。
白身魚らしいあっさりしたなかにある上品な旨味と、コリコリとした食感、皮も美味しいので炙りにしても美味しく召し上がっていただけます。「アジ」は握り、刺身、たたき、何にしても美味しいです！本日も皆さまのお越しをお待ちしております。
2022.04.22
今日はまた夏日になりましたね。GW前に花粉に悩まされた日々から解放され、洗濯物がよく乾くので幸せです。まだまだ寒暖差がありますので体調にお気を付けください。さて、本日のおすすめは青森産「アイナメ」です。みためは滑っとしてぶにゅぶにゅの姿ですが、ひと手間加えているのでクセもなく、しっかりとした歯ごたえとすっきりとした味わいは白身好きの方にもおすすめできる美味しさです。本日も皆さまのお越しをお待ちしております。
2022.04.15
満開の桜から一転、肌寒い日が続いていますね。こういう時は体調を崩しやすいので皆さんくれぐれもお気をつけください。 さて、いよいよ鰹の美味しい季節の到来です。旦那を質に入れてでも食べたくなります！？戻り鰹は脂が乗ってこってり美味ですが、今の季節はさっぱりとした爽やかな味わいが嬉しいですね。そしてアジもスッキリとした脂の甘さが心地よいです。今夜はおかげさまで満席となりましたが、明日はまだ余裕がございます。ネタもたくさん仕入れてありますので、皆さまのお越しをお待ちしております。
☆当店は席数が少なく、ご予約頂けますと助かります。
2022.04.07
ここ数日お天気も良く上田城の桜も咲き始めました。今年は屋台やキッチンカーもあり、感染症対策をしながら開催されていました。アルコールの提供はありませんでしたが、当店でご用意しておりますので是非お花見の後にお寄りください。
さて今月の地酒は武重本家酒造さんの純米酒「春花見」、岡崎酒造さんの純米吟醸「亀齢」どちらも期間限定、数量限定のお酒です。特に亀齢は入手が難しい人気のお酒になりました。美味しいお酒なので納得のいくところではありますがお客さんに召し上がっていただく機会が少なくなってしまいました。今回も早い者勝ちです。当店ではほかにも美味しい地酒をご用意しておりますので、そちらもぜひお試しください。本日も皆さまのお越しをお待ちしております。
2022.04.02
まだまだ寒い信州上田ですが、上田城跡公園のしだれ桜もようやく咲き始めたようですね。ひと足先に私のハナは日々満開です。さて本日のおすすめは「ブリ」です。冬のイメージが強いブリですが、本州で獲れる春のブリも脂がのっていて美味しいです。今回は三重産の天然もので8キロ越のブリです。握り、お刺身でお召し上がりいただけます。本日も皆さまのお越しをお待ちしております。