萬寿すし
       

若女将の
日々これ善き哉

「光り物」三兄弟「新子」「アジ」「イワシ」

2022.09.01

 今日の本町は朝から激しい雨が降ったり止んだり、雷鳴も鳴り響いています。湿度も高くなんだか過ごし難い1日になりそうですね。外出の際はくれぐれも方々お気をつけください。さて、今日のおすすめは「光り物」三兄弟です。シンコは丸漬けサイズ(一尾握り)まで大きくなってきました。新子の季節もそろそろ終わりです。アジ、イワシはどちらもさっぱりとした脂が、ジメジメした気分を吹き飛ばしてくれそうです。ぜひご賞味ください。本日も皆さまのお越しをお待ちしております。

辛口のお酒追加しました

2022.08.25

 今朝はどんより曇り空でしたが、お洗濯日和になりましたね。助かります。さて本日はお酒のご紹介です。これまで若旦那セレクトで地酒を中心に県内の日本酒を扱ってきましたが、ご要望の多い「辛口」のお酒を県内に限らず追加しました。寿司や料理に合う美味しいお酒を入荷しましたので、ぜひご賞味ください。『羽根屋』特別純米(富山)、『澤乃井大辛口』本醸造(東京)こちらの2種類は辛口、『羽根屋』純米吟醸(富山)こちらはやや甘口になります。これまで通り、水尾(飯山)、澤の花(佐久)、牧水(佐久)などもございます。こちらも美味しいお酒です。本日も皆さまのお越しをお待ちしております。

今年初の「シンコ」入りました

2022.08.06

 昨晩は3年ぶりの信州上田花火大会が開催されました。感染症対策をしながら少しづつ日常を取り戻して行けたらいいですね。今朝は信州らしく涼しい朝になり心地よいです。さて今年もやってきました「シンコ」の季節です。コハダの幼魚である「シンコ」の柔らかく繊細な味わいを、ひと手間かけて小さな身にギュッと閉じ込めてあります。今だけの旬の味をぜひご賞味ください。少量入荷になりますので、早い者勝ちです!
☆本日も皆さまのお越しをお待ちしております。

本日のおすすめ「キンメダイ」

2022.07.29

 毎日毎日まーいにち、暑いですね。昨日のように激しい雷雨の後は多少涼しくなりますが、日中は息をするだけで汗が噴き出してきます。感染症対策も大切ですが、熱中症対策もくれぐれも手抜かりなき様お気をつけください。さて、本日のおすすめはカレイではなく、「キンメダイ」です。柔らかな身と優しい甘さが心身ともに癒してくれることと思います。数量限定になりますが、かぶと煮もご好評いただいております。ぜひご賞味ください。
本日も皆さまのお越しをお待ちしております。

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