本日のおすすめ
2022.09.10
今日はお月見、十五夜さんですね。日中はまだまだ残暑が厳しいですが、日が暮れるのも早くなり夜には虫の音が響き秋らしくなってきました。今日の本町は雲もありますが、夜には綺麗なお月様が見られそうです。さて、本日のおすすめはこちらになります。夏場は入荷が難しかった赤貝も少しづつ入るようになりました。新子の時期も終わりコハダが美味しい季節の到来です。本日はおかげさまでご予約で満席となりました。明日はお席に余裕がございます。ご予約のお電話お待ちしております。
若女将の
日々これ善き哉
「光り物」三兄弟「新子」「アジ」「イワシ」
2022.09.01
今日の本町は朝から激しい雨が降ったり止んだり、雷鳴も鳴り響いています。湿度も高くなんだか過ごし難い1日になりそうですね。外出の際はくれぐれも方々お気をつけください。さて、今日のおすすめは「光り物」三兄弟です。シンコは丸漬けサイズ（一尾握り）まで大きくなってきました。新子の季節もそろそろ終わりです。アジ、イワシはどちらもさっぱりとした脂が、ジメジメした気分を吹き飛ばしてくれそうです。ぜひご賞味ください。本日も皆さまのお越しをお待ちしております。
辛口のお酒追加しました
2022.08.25
今朝はどんより曇り空でしたが、お洗濯日和になりましたね。助かります。さて本日はお酒のご紹介です。これまで若旦那セレクトで地酒を中心に県内の日本酒を扱ってきましたが、ご要望の多い「辛口」のお酒を県内に限らず追加しました。寿司や料理に合う美味しいお酒を入荷しましたので、ぜひご賞味ください。『羽根屋』特別純米（富山）、『澤乃井大辛口』本醸造（東京）こちらの２種類は辛口、『羽根屋』純米吟醸（富山）こちらはやや甘口になります。これまで通り、水尾（飯山）、澤の花（佐久）、牧水（佐久）などもございます。こちらも美味しいお酒です。本日も皆さまのお越しをお待ちしております。
本日のおすすめ「クロムツ」「車海老」
2022.08.20
暦の上では立秋を迎えましたが、まだまだ残暑は続きそうです。さて、本日のおすすめは「クロムツ」と「車海老」です。クロムツの旬には少々早いですが、クセのない上品な旨味と甘味を十分にお楽しみいただけます。車海老も入荷していますのでぜひご賞味ください。本日も皆様のお越しをお待ちしております。
今年初の「シンコ」入りました
2022.08.06
昨晩は3年ぶりの信州上田花火大会が開催されました。感染症対策をしながら少しづつ日常を取り戻して行けたらいいですね。今朝は信州らしく涼しい朝になり心地よいです。さて今年もやってきました「シンコ」の季節です。コハダの幼魚である「シンコ」の柔らかく繊細な味わいを、ひと手間かけて小さな身にギュッと閉じ込めてあります。今だけの旬の味をぜひご賞味ください。少量入荷になりますので、早い者勝ちです！
☆本日も皆さまのお越しをお待ちしております。