2022.05.27
土砂降りから一転、気持ち良く晴れてくれました。週末に向けて気分爽快なお天気になりましたね。おかげさまで、洗濯ものもよく乾きそうです。さて、本日のご案内は「ケンサキイカ」です。「アカイカ」「シロイカ」「ゴトウイカ」など産地によって様々な呼び名があるようです。身はスルメイカよりもやや柔らかく、濃厚な甘みが特徴です。本日は握りと、お刺身でご用意いたします。ゲソは醤油ベースのたれに漬けこみ、一品メニューの「ゲソ焼き」としてお出ししています。本日も皆さまのお越しをお待ちしております。
2022.05.23
今日は快晴、五月晴れですね。月曜日は少し憂うつな方もいらっしゃるかもしれませんが、カラッと晴れてくれると気持ちもスッキリと晴れてくれる気がします。皆さまの1週間が気持ちよくスタートできていますように。さて、本日はお魚ではなく「茶碗蒸し」のご紹介です。当店の茶碗蒸しは仕上げに餡と胡椒をかけるので、たまご液は昆布、カツオ節の出汁に魚のアラと玉ねぎを加え煮だしたものをベースに仕上げます。冬だけではなく、年間を通して人気のあるメニューです。ご提供まで少々お時間をいただきますが、是非一度お試しください。本日も皆さまのお越しをお待ちしております。
2022.05.14
今朝はどんより曇り空からスタートし、段々と蒸し暑くなってきました。さて、今日は珍しく「蝦蛄/シャコ」が入りました。名前と見た目から「ガレージ」と呼ばれることもあり、見た目は少々手が伸びない雰囲気もありますが、エビよりもあっさりとクセがなく旨味がある、とても繊細な美味しいお品です。少数入荷なので早い者勝ちになりますが、是非お試しください。本日も皆さまのお越しをお待ちしております。
2022.05.13
今日は蒸し暑い日になりました。毎日気温の変化が大きいので皆さまも体調管理にはくれぐれもお気を付けください。わたしはスギ花粉から解放され、今は「ニセアカシア」の花粉に鼻をもぎ取られそうな毎日ですが、がんばります。さて、本日のおすすめは当店でも人気のお品「車海老」です。蒸しエビも美味しいですが、車海老は甘み、香り、旨味が濃くて一味違います。今回の車海老はいつもよりひとまわり大きめのサイズなので、十分お楽しみいただけると思います。本日も皆さまのお越しをお待ちしております。
2022.05.12
今日は「青嵐」という言葉がぴったりな風の強いお天気になりました。午後には雨が降る予報ですね。洗濯物を取り込み、植えたばかりのプランターのトマトたちも日よけの下に避難完了です。皆さんのご家庭の洗濯物も無事であることを願います。さて、本日のおすすめは「カツオ」です。身の締まりもよく、うっすらと脂がのっていて美味しいカツオが入りました。握り、刺身、炙りなどで美味しくお召し上がりいただけます。本日も皆さまのお越しをお待ちしております。