秋の仕込み
2025.10.02
ようやく秋らしくなってきましたね。昨日は長和町までお水を汲みに行って来ましたが、山の木々が紅葉を始めていました。店の料理も秋の仕込みが始まりました。コース料理でお出しする「春菊と菊ときのこのおひたし」の仕込みをしていたら菊の優しい香りになんだか癒されました。赤ピーマン豆腐も若旦那がせっせと仕込んでいます。どちらも一品メニューにはないコース料理でのご用意となりますので、気になった方はぜひコースのご利用もお待ちしております。ご予約はお電話にて承ります。
若女将の
日々これ善き哉
今年もやっぱり「かぼちこハイボール」
2025.09.19
ようやく秋らしい陽気になってきた本町です。そして大分から産地直送の「かぼす」を使った「かぼちこハイボール」の季節がやってまいりました。クセのないすっきりとした味わいの大分麦焼酎「いいちこ」にフレッシュなかぼすをたっぷり入れてどうぞお召し上がりください。ノンアルコールの「かぼすソーダ（無糖）」もおすすめです。急に気温も下がってきましたので疲労回復にはもってこいです！数量限定、期間限定でどちらも毎年ご好評いただいているメニューです。お越しの際はぜひ一度お試しください。
☆本日は満席となりました。明日以降のご予約をお待ちしております。
本日のおすすめ「煮あわび」
2025.09.12
今年はここは日本なのかと疑いたくなるほど暑かったですね。そして虫の音が聞こえてきたと思ったら、朝夕ぐっと涼しくなってきました。みなさま体調管理にはくれぐれもお気をつけくださいね。お腹を出して寝てはダメですよ！さて、本日のおすすめは「煮あわび」です。生のあわびはコリコリ食感が魅力ですが、じっくり蒸し煮にした「煮あわび」は柔らかさの中に弾力を感じることができ、飲み込む瞬間まで口いっぱいに旨みを楽しめます。ぜひ一度ご賞味ください。
☆本日も皆さまのお越しを心よりお待ちしております。
本日のおすすめ「シンコ」
2025.08.01
あっという間に8月に入りました。今年も「シンコ」ご用意しています。小さなコハダの新子を丁寧に開き、塩をふり、酢で締め支度をしたら。あとは柔らかな身とほのかな甘みがシャリと一緒にほぐれ、思わずニンマリしてしまう。そんなお客さまのお顔を見ることができ、「むふふっ」とお声が聞こえてくると本当に嬉しいです。手間をかけて仕込んだ甲斐があるってもんです！仕込んでるのは若旦那なんですけどね( ^ω^ )
☆本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。
価格改定のお知らせ
2025.07.17
毎度当店をご愛顧いただき誠にありがとうございます。皆さまにおかれましてはいかがお過ごしでしょうか。
昨今の物価高騰により一部価格改定をさせていただくことになりました。これからも新しい挑戦をしながら、皆さまに楽しい時間を過ごしていただけるよう努めてまいります。何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。