萬寿すし
       

若女将の
日々これ善き哉

本日のおすすめ「ひらめ」

2025.02.06

　今日の本町は寒波による低温・乾燥で空気はカラカラです。くれぐれも火の元の確認とお肌のお手入れはお忘れなく。
　先日の「節分」ではたくさんのお客さまに恵方巻きのご注文をいただき、誠にありがとうございました。小さなお客さまから「ぼく、やっぱりこれ好き！」と素敵な笑顔とお声をいただき本当に嬉しかったです。皆さまの楽しい時間のお手伝いを少しでもできていたら幸いです。さて、「ここ最近、寿司のアップしてないね」と若旦那に指摘を受け、ちょっぴり焦ってしまったところで、本日のおすすめ「ひらめ」のご案内です。寒ビラメと呼ばれる今時期のひらめは肉厚で淡白ですが濃厚な味わいが魅力です。本日のヒラメは締めたてですのでコリコリとした食感をお楽しみいただけます。そしてエンガワは早い者勝ちですので、お早めのご来店をお勧めいたします。
　☆本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしております

創業57年を迎えました

2025.01.30

　今日の本町は風が冷たい一日となりました。暦の上ではもうすぐ春を迎えますがまだまだ寒いですね。節分の「恵方巻き」たくさんのお客さまにご注文をいただき、誠にありがとうございます。美味しく召し上がっていただけるよう、心を込めてご用意させていただきますね。
　さて、本日のタイトル通り「萬寿すし」は創業57年を迎えました。これもひとえにご愛顧いただいたお客様のおかげと心より感謝申し上げます。誠にありがとうございます。今では、チェーン店の進出や、後継者不足などの理由により個人経営の寿司屋が数えるほどになりましたが、創業当時には上田にも５０店舗を超す寿司屋があったそうです。段々と仲間が廃業していく中で、当店は最古参の店舗になりました。一杯呑みながら刺身や寿司をつまむ時代、お花見や宴会に大量の出前を準備した時代、宴会など料理と寿司とお酒を楽しむ時代、かつて経験したことのないような感染症による自粛の時代、その時々に合わせ、お客さまと共に歩んでくることができました。これからも丁寧な仕込み、新しいことへの挑戦を忘れずに「美味しい寿司、料理」を皆さまにご提供できるよう努めて参ります。何卒変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。先ごろ、当店店主も83歳を迎えました。かつての上田を知る生き字引のような存在です。上田の昔話をお聞きになりたい方はどうぞ、カウンターに座って寿司をつまみにお立ち寄りください。街を歩くときの風景が不思議と違って見えて楽しいですよ。
　本日も皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

「恵方巻き」ご予約承り中です

2025.01.17

　寒い日が続く今日この頃ですが、暦の上では半月もすると「節分」「立春」を迎えます。今年は２月２日が節分になります。皆さま、今年も無病息災を願ってLet’s鬼退治！です。豆まきと同様に「恵方巻き」が行事食になるほど浸透してきましたね。寿司屋にとって本当にありがたい行事になりました。当店の「かんぴょう」「しいたけ」は大将が甘すぎず、辛すぎず、ちょうど良い塩梅に炊きあげ、甘めの玉子焼きは若旦那が卵を８個、一番出汁をたっぷり使ってせっせと焼き上げてあります。今年の恵方は「西南西」です。笑顔で！真顔で！ガブリとかぶりついて楽しい時間をお過ごしくださいね。皆さまのご注文をお待ちしております。
　☆一口サイズにもカット可能です。ご注文の際にお申し付けください。

「白魚の唐揚げ」の季節です

2025.01.16

　２０２５年スタートして、あっという間に半月が経ちました。新年のご挨拶が遅くなり申し訳ありません。本年もご愛顧賜りますよう何卒よろしくお願い申し上げます。今年最初のご案内は「白魚の唐揚げ」です。春の訪れを知らせてくれる「白魚」年々登場が早くなっているように感じます。ふっくらとした身は淡白ながら旨みがあり、あとを引く美味しさです。ぜひ一度ご賞味ください。　
　☆本日も皆さまのお越しを心よりお待ちしております。
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