2026.03.07
つい先日、雨水を迎え、おひなさまを飾ったばかりなのに気がついたら啓蟄を迎え、私は時空の歪みにでもいるのかしら？と思う今日この頃です。皆さまはお変わりなくお過ごしでしょうか。今年も盛大に花粉が飛んでおりますが同志の皆さま、「カルダモン」というハーブが効くらしいですよ。そういえば当店でご用意している自家製ドリンクにもカルダモン入ってましたわ。ふふふ。さて、本題の本日のおすすめは「タイラガイ」です。３０ｃｍほどの大きな殻の中に１０ｃｍほどの貝柱が入っています。味は帆立よりもサッパリと、食感はしっかり目なのが特等です。お刺身でも握りでも美味しく召し上がっていただけます。ぜひご賞味ください。
☆本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
☆小さな店ですので、ご来店際にはお電話をいただけますと安心です。
2026.03.05
ー３月のお献立ー
【本日のお造り】（宴席コースのみ）
【前菜５点盛り】
・ホタルイカ、若芽酢味噌
・胡麻豆腐
・わかさぎ南蛮漬け
・白魚の唐揚げ、海老しんじょ揚げ
・玉子焼
【季節の料理２品】
・茶碗蒸し
・本日の焼き魚
【本日の寿司】
【吸物】
【香の物】
【本日のデザート】
2026.02.15
本日2/１５の夜営業は臨時休業いたします。ご迷惑をおかけしますが何卒ご了承ください。
明日以降のご来店をお待ちしております。
2026.01.09
2026年がスタートして１週間が経ちました。お仕事が始まって少し身体も慣れてきた頃でしょうか。物価高騰や異常気象などに振り回されている昨今ですが、今年は午年。馬にあやかり「馬力」に満ちた元気あふれる良い年になるよう願っています。美味い寿司と美味い酒、ゆっくりお楽しみいただける空間づくりを心がけ、心新たに日々精進してまいります。
本年も皆さまのお越しを心よりお待ちしております。
2025.12.13
ここのとろこインフルエンザが猛威を振るっていますね。皆さま手洗いうがい、栄養・水分補給、睡眠をしっかりとって身体を労ってくださいね。それでも罹る時は罹ってしまうのが悩ましいところです。さて、今年もカラスミの仕込みをしています。12月に入り、グッと冷え込む日が続き、いい具合に仕上がってきました。年内に駆け込みで間に合うか、新年明けてからのご提供になるかと毎日楽しみに干しています。カラスミは一品料理でのご提供はもちろんのこと、コース料理の前菜５点盛りにもお出ししていく予定でいます。今年も残すところあと２週間あまり、皆さまどうぞ温かくしてお過ごしくださいね。
☆本日も皆さまのお越しを心よりお待ちしてます。