信州あゆ
2021.08.05
信州上田には千曲川が流れ、この時期は
天然の鮎を「つけ場」で食べることができます。
そして美味しい養魚場もあります。
臼田養魚場さんの「信州あゆ」は、水温や餌などに気を配り、大切に育てられています。天然鮎のようにスマートできれいな形をし、脂も抑えられ淡白な身はみずみずしくとても美味しいです。
当店では塩焼き、一夜干し、酢〆にしたお刺身をお召し上がりいただけます。
若女将の
日々これ善き哉
いわし
2021.08.01
脂ののった真鰯は
今がとても美味しい季節です。
お刺身でも、握りでもおすすめです。
お好みでお召し上がりください。
天然 岩もずく
2021.07.30
もずくはお好きですか？
天然の岩もずくは養殖のものよりも
シャキシャキ,バリバリの歯ごたえ、ぬめりも強く一味違います。
今だけの味をお楽しみください。
車海老 入荷しました
2021.07.29
寿司ネタの中でも人気のあるエビですが
なかでもきれいな縞模様の車海老は
通常の蒸しエビよりも香りがよく甘みが強いのが特徴です
当店でも人気のお品です
土用の丑の日
2021.07.28
土用の丑の日にはやっぱり鰻ですね。
今日一日フル回転の鰻屋さんからご注文頂きました。
いつもありがとうございます。
暑い夏を乗り切れるよう皆様ご自愛ください。