本日のおすすめ「のどぐろ」「タイラガイ」

2022.02.19

　今日は二十四節気のひとつ「雨水」ですね。信州上田も先日までの冷えた空気が少し緩み、春の兆しがみえてきたようです。蔓延防止重点措置は延長になり、お客さまにもご不便をおかけしております。当店としては新しいことを始めるための準備期間として前向きに進んでおりますので、もう少々ご協力いただければと思います。さて、本日のおすすめは「のどぐろ」と「タイラガイ」です。サッと炙ったのどぐろは口に入れた瞬間、香ばしい香りと脂の甘みが広がり、もう一貫食べたいなと思わせてくれます。平貝は淡白な甘みと旨味を引き立てるため、シャリとネタの間に海苔を合わせてあります。香り、脂の旨味の「のどぐろ」、優しい旨味、シャキシャキ食感の「タイラガイ」どちらもぜひお試しください。
　本日も皆さまのお越しをお待ちしております。