「からすみ」＆本日のおすすめ

2021.12.04

　今日の信州上田は快晴、そして一粒万倍日と縁起の良い日ですね。当店ではカラスミの仕込みが本格的に始まりました。血抜き、塩漬け、塩抜き、干すという工程をすすめいきますが、完成まではまだまだ時間がかかります。新年のお楽しみにもう少々お待ちください。さて、本日のおすすめはこちらになります。スミイカはさっぱりと、ハタは歯ごたえと上品な甘み、サバはこってりと脂がのり、ハマグリも身が厚くなってきました。おすすめをひとつにしぼれません！本日も皆さまのお越しをお待ちしております。
☆夜の営業は満席となりました。ご予約いただきありがとうございます。
　ランチタイムはご案内できますのでお問い合わせください。