「牡蠣オイル漬け」仕込みました

2021.10.28

朝のどんよりとした曇り空から一転、快晴の信州上田です。少しでも雨が降ってくれるとお肌にもいいのですが、しばらくはお天気が続きそうですね。さて、本日は「牡蠣オイル漬け」のご紹介です。このメニューが出始めると冬が近づいてきた感じがします。当店では牡蠣を醤油ベースの漬け汁に漬け込んでから、米油とニンニク、鷹の爪を入れて漬け込む和風のオイル漬けになります。冬の走りを是非お楽しみください。本日も皆様のお越しをお待ちしております。