今だけのお楽しみ「新イカ」入荷しました

2021.09.04

　新イカ（シンイカ・シイイカ）は一般的にスミイカの幼魚のことを呼びます。体長５ｃｍ程なので一貫握りにちょうど良い大きさです。食感は幼魚らしくやわらかいのにスミイカ特有の切れのよい歯ざわりが楽しめます。新イカは新子と同様に出回る期間が短く、その分価格もお高めです。9月に入りようやく入荷できるようになりました。短い旬の味をぜひお召し上がりください。