イシカゲ貝

2021.08.21

　本日のおすすめは「石垣貝」イシカゲガイです。
ちょっと高価なこちらの貝は夏から秋が旬で、肉厚でシコシコとした食感と甘みが口に広がります。
サッと茹でてあるので、生よりも食感も甘みも増して一層美味しく仕上がっています。
　
※本日夜の営業は予約のみとなります。