「新いくら」仕込みました

2024.10.17

　１日の寒暖差が10℃を超える信州上田、体調管理には皆さまくれぐれもお気をつけくださいね。気候の変化に苦戦しつつ、秋冬限定ドリンクのシロップ作りに四苦八苦している今日この頃です。さて、本日は「新イクラ」のご案内です。生の筋子が手に入るこの時期だけのお楽しみ。若旦那手作りの醤油だれに漬け込み、味付けをした新いくらは、皮も柔らかく美味です。定番の軍艦巻きに加えて、小鉢でもお召し上がりいただけます。新いくらにひと振り柚子を加えることで、もうひと口、もうひと口とあっという間に消えてしまう不思議な食べ物に仕上がりました。お好きな召し上がり方はどちらでしょうか？
　こちらのお品は店内でお召し上がりのお客様のみへのご提供となりますのでご了承ください。
　☆本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。