本日のおすすめ「ケンケン鰹」

2024.04.11

　あっという間に新年度も２週目、上田の桜も満開までもう一息というところでしょうか。週末には桜が舞う中でのお花見を楽しめそうですね。入学、進学、就職、心機一転のスタートの方も、これまでと変わらずお過ごしになられる方も、毎日が楽しく穏やかな日々でありますように。新しい生活に疲れた時は美味しいものを食べて、ゆっくりお酒やお茶を楽しんで、しっかりと休んでくださいね。さて、本日のおすすめは「ケンケン鰹」です。ケンケン鰹は「ケンケン漁」という漁法が由来で、船を走らせ擬似餌をおどらせ魚を釣り上げるそうで、釣り上げたカツオは漁師さんが丁寧に鮮度保持の技術を駆使して出荷されています。
カツオ独特の匂いはなく、しっかり脂が乗っているのにサッパリとした食感と旨みが実に美味しいのです。一瞬「カツオってこんな味だったかしら？」と思った後に「もう一貫食べたい」と思わせてくれます。ぜひ一度ご賞味ください。
　☆本日は満席となりました。
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