本日のおすすめ「マツカワカレイ」

2022.07.11

　今日もよく晴れていますね。昨日は選挙がありましたが、皆さま投票には行かれましたでしょうか。なんだか様々な場面で息苦しく感じられるのは、マスクのせいだけではない気がします。少しでも明るく朗らかな生活ができる国になることを願っています。さて、本日のおすすめは北海道産の「マツカワカレイ」です。その名の通り鱗が松の皮のように硬くザラザラとしたことに由来しており、以前は漁獲量がとても少なく「幻のカレイ」と呼ばれていたそうです。お味の方はヒラメ以上とも言われ、肉厚で程よく脂がのって、甘味がありシコシコとした歯触りがたまらない！そんなお魚です。「左ヒラメノ右カレイ」と言われますが、写真が左カレイになっているのはご愛嬌☆
本日も皆様のお越しをお待ちしております。