本日のおすすめ「ケンサキイカ」

2022.05.27

　土砂降りから一転、気持ち良く晴れてくれました。週末に向けて気分爽快なお天気になりましたね。おかげさまで、洗濯ものもよく乾きそうです。さて、本日のご案内は「ケンサキイカ」です。「アカイカ」「シロイカ」「ゴトウイカ」など産地によって様々な呼び名があるようです。身はスルメイカよりもやや柔らかく、濃厚な甘みが特徴です。本日は握りと、お刺身でご用意いたします。ゲソは醤油ベースのたれに漬けこみ、一品メニューの「ゲソ焼き」としてお出ししています。本日も皆さまのお越しをお待ちしております。